Kolestrolün Silahı Düşük Glisemik İndeks

Tüm karbonhidratlar kanda şekere aynı hızla dönüşemezler. Karbonhidrat içeren besinlerin kanda şekere dönüşme hızları 0 ile 100 arasında değerlendirilir. 100 değeri kanda şekere en hızlı dönüşen karbonhidratlara verilir. Örneğin, glikozun kan şekeri yükseltmesi çok hızlı olduğu için glisemik indeks değeri 100’dür.

Glisemik indeksi düşük besinleri tüketmek, vücutta kan şekeri dengesini kontrol altına tutmanıza yardımcı olacaktır. Aynı zamanda kötü kolestrol de dediğimiz LDL kolestrolün düşmesini, iyi kolestrol dediğimiz HDL kolestrolün de yükselmesini sağlayarak ve böylelikle kalp sağlığının korunmasına yardımcı olacaktır.

Bir besinin glisemik indeksinin düşük olup olmadığı bazı değer aralıklarına göre sınıflandırılır. Besin glisemik indeks değeri 55 altında ise bu besinlere düşük glisemik indeksli, 56-69 arasında ise orta glisemik indeksli, 70 üzerinde ise yüksek glisemik indeksli besin adını veririz.

Düşük glisemik indeks içeren meyveleri değerleri ile şöyle sıralayabiliriz:

·       Yeşil elma (38)

·       Kırmızı elma (54)

·       Kuru elma (35)

·       Armut (39)

·       Ayva (35)

·       Muz (olgunlaşmamış, ham) (54)

·       Kuru kayısı (44)

·       Erik (55)

·       Kuru erik (40)

·       Yeşil erik (39)

·       Frenk üzümü (15)

·       Kiraz (25)

·       Kivi (52)

·       Böğürtlen (25)

·       Yaban mersini (25)

·       Çilek (40)

·       Greyfurt (36)

·       Malta eriği (55)

·       Hindistan cevizi (45)

·       Kızılcık (45)

·       Limon (20)

·       Avokado (10)

·       Hurma (39)

·       İncir (35)

·       Kuru incir (40)

·       Nar (25)

·       Ahududu (20)

·       Vişne (30)

·       Mandalina (30)

·       Şeftali (43)

·       Mango (55)